تنفيذ وجبات متكاملة

الدرس الخامس

(تنفيذ وجبات متكاملة)

عناصر الدرس:

·        تنفيذ وجبة متكاملة مكونة من قالب اللحم المفري  وسلطة الزبادي.

·        تحليل مكونات الوجبة الغذائية

·        تبسيط خطوات العمل

·        طرق الأمن والسلامه.

أهداف الدرس:

بعد الانتهاء من هذا الدرس يجب أن تكون الطالبه قادرة علي أن:

-         تعرف مكونات قالب اللحم المفري

-         تحلل الوجبة الغذائية تبعا لمحتواها من العناصر الغذائية

-         تقيم الوجبة الغذائية بعد اعدادها غذائيا.

-         تقدر تكاليف الوجبة تقريبيا

-         تستنتج ثلاثة من اساليب تبسيط العمل

-         تعدد ثلاثة من طرق الأمن والسلامة أثناء العمل..

المقدمة:

بعد ان تعرفنا علي العناصر الغذائية الضرورية للجسم وثم التخطيط لوجبات غذاء متكاملة العناصر الغذائية واليوم نقوم بتنفيذ وجبة غذاء متكاملة العناصر الغائية وتقييمها وتقدير تكاليفها. الي جانب هذا نتعرف عليوعة من الخطوات التي تبسط العمل، وايضا طرق للأمن والسلامه بالمعمل.

المهمات:

تتلخص مهمتك عزيزتي الطالبة في هذه الرحلة المعرفية مع ثلاثه من زملائك بتنفيذ الوجبة, وتحليل مكوناتها الي عناصرها الغذائية؟ ومعرفة خطوات العمل خطوات العمل’وكيف يمكن الوقاية ومنع حدوث اي اخطار بطرق للأمن والسلامه والإجابة علي التساؤلات المثارة خلال الانشطة بالاستعانة بالمصادر المحددة أمامك.

العمليات:

عليكم أعزائي الطلاب جميعا العمل خلال مجموعات بحيث ييتم تقسيم الادوار بينكم وهي (قائد – قارئ- كاتب- منسق), وزيارة المواقع المحددة , والبحث عن المعلومات والحقائق الهامة التي تناسب الاسئلة في ورقة العمل معك, وتسجيل علي الأقل ثلاث معلومات مهمة من كل موقع وانجاز الانشطة التالية.

شاهد طريقة لعمل قالب اللحم المفري

نشاط (1) تنفيذ وجبات متكاملة

امامك صنف قالب اللحم ألمفري فما هي مكونات الصنف:

1-  .............................. 2-  .............................. 3-  .............................. 4-  ............................. 5-  ..............................

مع ذكر المواد الغذائية التي يحتاجها لكي تكون  وجبة غذائية متكاملة:

.................................................................

نشاط (2) التقييم الغذائي للصنف:

البروتين
الكربوهيدرات
الفيتامينات والأملاح المعدنية
الدهون

نشاط (3) التقييم الاقتصادي للصنف:

الصنف	التكلفة
اللحم المفروم
2 بيضه
معلقة سمن
بقدونس
ملح وفلفل وبهار

افتح هنا لحل الأنشطة

المصادر:

طريقة تنفيذ قالب اللحم المفري

https://mawdoo3.com

https://www.youtube.com/watch?v=L0r0ipBQ8Zw

الخاتمه:
وجبة قالب اللحم المفري تعتبر وجبة مكلفة اقتصاديا حيث انها تعتمد في الاساس علي اللحم الصافي ويتم اضافة طبق السلطة والخبز لاستكمال الوجبة الغذائية.

انتهي الدرس

اقرء المزيد

تخطيط وجبات متكاملة

الدرس الرابع

تخطيط وجبات متكاملة

عناصر الدرس

• اعداد قائمة لوجبات غذائية متكامل

• العوامل التي تؤثر علي اختيار نوع وكميات العناصر الغذائية

 

أهداف الدرس

بعد الانتهاء من هذا الدرس يجب ان تكون الطالبة قادرة علي ان

-         تصميم وجبات متكاملة العناصر لأسبوع كامل

-         تفرق بين وجبات الصيف وجبات الشتاء من حيث محتواها.

-         تذكر العوامل التي تؤثر علي اختيار نوع وكميات الطعام

-         تخطيط وجبة عشاء متكاملة

-         تنفذ وجبة عشاء متكاملة.

-         تميز بين  أصناف الطعام الصيفية والشتوية.

-         تنظف مكان العمل بعد الانتهاء من تنفيذ الوجبة.

-         تهتم بمعرفة المزيد من العوامل التي تؤثر علي نوع وكميات الغذاء للفرد.

-         تبدي اهتمام بمشاركة أفراد الأسرة في إعداد بعض الوجبات المتكاملة.

-         تقدر دور التغذية السليمة في المحافظة علي صحة الانسان.

المقدمة:

من أهم مايشغل تفكير الاسرة هو المحافظة علي صحة أفرادها . فالي جانب رعايتهم الصحية والالطبية فهي تهتم بتغذية أفرادها بما يحفظ عليهم أجسامهم سليمه ، وذلك يأتي من خلال إعداد وجبات متكاملة تقدمها الأسرة لأفرادها.اذا من الضروري التفكير في تخطيط وجبات اسبوعية، ومعرفة العوامل التي تؤثر علي اختيار نوع وكميات الوجبات الغذائية. ومن هنا فلابد للخروج في رحلة معرفية عبر الويب للتعرف لعمل قائمة أسبوعية لوجبات  غذاء متكاملة. والتعرف علي العوامل التي تؤثر علي اختيار نوع وكميات الطعام؟

المهمات:

تتلخص مهمتك عزيزتي الطالبة في هذه الرحلة المعرفية مع ثلاثه من زملائك بعمل قائمة اسبوعية لوجبات غذاء متكاملة العنصر الذائية, والتعرف علي العوامل التي تؤثر علي اختيار نوع وكميات الطعام ، والإجابة علي التسائلات المثارة خلال الانشطة بالاستعانة بالمصادر المحددة أمامك.

العمليات:

عليكم أعزائي الطلاب جميعا العمل خلال مجموعات بحيث ييتم تقسيم الادوار بينكم وهي (قائد – قارئ- كاتب- منسق), وزيارة المواقع المحددة , والبحث عن المعلومات والحقائق الهامة التي تناسب الاسئلة في ورقة العمل معك, وتسجيل علي الأقل ثلاث معلومات مهمة من كل موقع وانجاز الانشطة التالية.

نشاط (1) التخطيط وجبات غذائية متكاملة:

عزيزتي الطالبة امامك وجبات غداء متكاملة واخري غير متكاملة

1)                بفتيك –مكرونه –خضر مطهية

2)                دجاج –محشي -سلطه خضراء

3)                كشري –مهلبية –شوربه

4)                سمك –أرز –بيض ممسلوق

نشاط (2) أمامك مجموعة من الـمأكولات كون وجبة غذائية متكاملة.

نشاط (3) تحليل وتقييم الوجبات :

 وجبة الغداء مكونة من ......................................................

أغذية بناء وطاقة ووقاية:

المصادر: 

 لكي تتعرفي علي أغذية البناء والطاقة اظغطي هنا أو اظغطي علي الصوره

 

 

الوجبات الغذائية الثلاثة وفائدة كل منها تعرفي عليها من خلال الظغط علي الرابط:

 

الرابط من هنا أو بالظغط علي الصوره

وجبة الفطور المثالية للطلاب والطالبات

اضغطي هنا

تخطيط لوجبات متكاملة:

نماذج لوجبات غذائية علي الرابط هنا

العوامل التي تؤثر علي نوع وكميات الطعام

 تعرفي علي العناصر الغذائية واحتياجات الجسم منها

 

اقرء المزيد