اسرة مفكرة

الأربعاء، 16 يناير 2019

العناصر الغذائية

8:46 ص Unknown لا يوجد تعليقات

الدرس الثالث (العناصر الغذائية)

عناصر الدرس:

· العناصر الغذائية التي يحتاج اليها جسم الانسان

· مجموعات المواد الغذائية وفائدة كل مجموعة.

· تقييم وجبات الغذائية المتكاملة

أهداف الدرس:

بعد الانتهاء من هذا الدرس يجب ان تكون الطالبة قادرة علي ان :

· التعرف علي العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان بالإضافة إلي الماء

· تفرق بين أسماء مجموعات العناصر الغذائية.

· تعطي أمثلة لوجبات غذائية متكاملة.

المقدمة:

إنّ جسم الإنسان يحتاج إلى حدٍ أدنى من العناصر الغذائية ليستطيع القيام بوظائفه بشكل سليم، وهذه العناصر أساسُها الحصول على الطاقة، البناء والوقاية، وهي موزّعة حسب الهرم الغذائي الشهير، وعلى هذا الأساس يُنصح بأن تحتوي كل وجبة غذائية على المغذّيات الثلاث المذكورة، وذلك لتجنّب الإصابة بالأمراض وسوء التغذية لذلك فلابد من معرفة العناصر الغذائية الضرورية للجسم وفائدة كل مجموعة من مجموعات الغذاء، كيفية تكوين وجبات غذائية متكاملة وتقييمها.

المهمات:

تتلخص مهمتك عزيزتي الطالبة في هذه الرحلة المعرفية مع ثلاثه من زملائك بالتوصل الي العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الانسان, والتمييز بين مجموعات العناصر الغذائية وتكوين وجبات غذائية متكاملة وتقييمها والإجابة علي التسائلات المثارة خلال الانشطة بالاستعانة

بالمصادر المحددة أمامك

العمليات:

عليكم أعزائي الطلاب جميعا العمل خلال مجموعات بحيث يتم تقسيم الادوار بينكم وهي (قائد – قارئ- كاتب- منسق), وزيارة المواقع المحددة , والبحث عن المعلومات والحقائق الهامة التي تناسب الاسئلة في ورقة العمل معك, وتسجيل علي الأقل ثلاث معلومات مهمة من كل موقع وانجاز الانشطة التالية.

المصادر:

العناصر الغذائية:

اضغطي هنا او اضغطي على الصورة لتتعرفي على العناصر الغذائية

عرض باوربوينت للعناصر الغذائية (اضغطى على الصورة)

https://www.slideshare.net/3ashaaodi/ss-61428347

العناصر الغذائية ومصادرها:

اضغطي هنا او اضغطي على الصورة لتتعرفي على العناصر الغذائية

https://mawdoo3.com/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B5%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_%D9%88%D9%85%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D8%B1%D9%87%D8%A7

نظام مجموعات الطعام الاربعه:

اضغطي هنا او اضغطي على الصورة لتتعرفي على العناصر الغذائية

نشاط (1) حددي مصدر للطاقة من المصادر الأتية:

أمامك مجموعة من العناصر الغذائية أي هذه العناصر مصدر للطاقة

نشاط (2) أذكري مكونات الوجبة الغذائية:

أمامك مجموعة من الوجبات الغذائية أي هذه الوجبات متكاملة العناصر الغذائية

نشاط (3) تحليل مكونات الوجبة:

عزيزتي الطالبة بعد ان تم اختيارك للوجبة الغذائية المتكاملة من الدول السابق عليكي بتحليل الوجبات الغذائي هبه لمعرفة سبب اختيارك لهذه الوجبة وذلك في الجدول التالي:

1- ............................................................................

2- ............................................................................

3- ............................................................................

4- ............................................................................

5- ............................................................................

1-طريقة عمل الفول بالبيض فيديو:

2- طريقة عمل الفول بالبيض فيديو:

اقرء المزيد

الاثنين، 31 ديسمبر 2018

تنفيذ وجبات متتالية

6:20 ص Unknown لا يوجد تعليقات

الدرس الخامس

(تنفيذ وجبات متكاملة)

عناصر الدرس:

· تنفيذ وجبة متكاملة مكونة من قالب اللحم المفري وسلطة الزبادي.

· تحليل مكونات الوجبة الغذائية

· تبسيط خطوات العمل

· طرق الأمن والسلامه.

أهداف الدرس:

بعد الانتهاء من هذا الدرس يجب ان تكون الطالبة قادرة علي ان :

- تعرف مكونات قالب اللحم المفري

- تحلل الوجبة الغذائية تبعا لمحتواها من العناصر الغذائية

- تقيم الوجبة الغذائية بعد اعدادها غذائيا.

- تقدر تكاليف الوجبة تقريبيا

- تستنتج ثلاثة من اساليب تبسيط العمل

- تعدد ثلاثة من طرق الأمن والسلامة أثناء العمل..

المقدمة:

بعد ان تعرفنا علي العناصر الغذائية الضرورية للجسم وثم التخطيط لوجبات غذاء متكاملة العناصر الغذائية واليوم نقوم بتنفيذ وجبة غذاء متكاملة العناصر الغائية وتقييمها وتقدير تكاليفها. الي جانب هذا نتعرف عليوعة من الخطوات التي تبسط العمل، وايضا طرق للأمن والسلامه بالمعمل.

المهمات:

تتلخص مهمتك عزيزتي الطالبة في هذه الرحلة المعرفية مع ثلاثه من زملائك بتنفيذ الوجبة, وتحليل مكوناتها الي عناصرها الغذائية؟ ومعرفة خطوات العمل خطوات العمل’وكيف يمكن الوقاية ومنع حدوث اي اخطار بطرق للأمن والسلامه والإجابة علي التساؤلات المثارة خلال الانشطة بالاستعانة بالمصادر المحددة أمامك.

العمليات:

عليكم أعزائي الطلاب جميعا العمل خلال مجموعات بحيث ييتم تقسيم الادوار بينكم وهي (قائد – قارئ- كاتب- منسق), وزيارة المواقع المحددة , والبحث عن المعلومات والحقائق الهامة التي تناسب الاسئلة في ورقة العمل معك, وتسجيل علي الأقل ثلاث معلومات مهمة من كل موقع وانجاز الانشطة التالية.

شاهد طريقة لعمل قالب اللحم المفري

المصادر:

طريقة عمل قالب اللحم اضغط هنا

http://hayatouki.com

https://vb.3dlat.com/showthread.php?t=359093https://vb.3dlat.com/showthread.php?t=359093

https://mawdoo3.com

https://www.youtube.com/watch?v=L0r0ipBQ8Zw

التقييم:

نشاط (1) تنفيذ وجبات متكاملة

امامك صنف قالب اللحم ألمفري فما هي مكونات الصنف:

1- ..............................

2- ..............................

3- ..............................

4- .............................

5- ..............................

مع ذكر المواد الغذائية التي يحتاجها لكي تكون وجبة غذائية متكاملة:

.................................................................

نشاط (2) التقييم الغذائي للصنف:

البروتين
الكربوهيدرات
الفيتامينات والأملاح المعدنية
الدهون

نشاط (3) التقييم الاقتصادي للصنف:

الصنف	التكلفة
اللحم المفروم
2 بيضه
معلقة سمن
بقدونس
ملح وفلفل وبهار

الخاتمه:
وجبة قالب اللحم المفري تعتبر وجبة مكلفة اقتصاديا حيث انها تعتمد في الاساس علي اللحم الصافي ويتم اضافة طبق السلطة والخبز لاستكمال الوجبة الغذائية.

انتهي الدرس

اقرء المزيد

السبت، 29 ديسمبر 2018

ترتيب أدوات المائدة

1:43 ص Unknown لا يوجد تعليقات

(ترتيب أدوات المائدة)

عناصر الدرس:

· ترتيب أدوات المائدة (الفضية)

· الأكواب والأطباق.

· تجميل المائدة.

· طريقة رفع الأطباق.

أهداف الدرس:

بعد الانتهاء من هذا الدرس يجب ان تكون الطالبة قادرة علي ان :

- تتعرف علي أدوات المائدة واستخدامات كل منها.

- تختار مفرش مناسب للوجبة المقدمة لها بالصور.

- تقترح بعض الأساليب لتجميل المائدة.

- تحدد الطريقة الصحيحة لرفع أدوات المائدة بعد تناول الطعام.

- ترتب أدوات المائدة بشكل صحيح.

- تنفيذ طيات مختلفة لفوط المائدة

- مشاركة زميلاتها في وضع لمسة جمالية للمائدة بعد ترتيبها.

المقدمة:

اعداد المائدة وترتيبها وتنسيقها يضفي علي الوجبة جمالا. يجعل تناول الطعام متعه يسعد بها كل الجالسين ، ويقبلون علي تناول الطعام بشهية ومن هنا لابد من معرفة أدوات المائدة واستخدامات كل منها ؟وما هي الطرق المختلفة لترتيب أدوات المائدة؟ وكيف تجمل المائدة ؟ وماهي طرق رفع الأطباق بعد تناول الطعام ؟

المهمات:

تتلخص مهمتك عزيزتي الطالبة في هذه الرحلة المعرفية مع ثلاثه ها من زملائك بالتوصل أدوات المائدة واستخدامات كل منها ، طرق ترتيب أدوات المائدة ( الفضيه)، طرق رفع الأطباق بعد تناول الطعام ، وكيفية تجميل المائدة.